Abu Kass 5kg Parboiled Premium Basmatiris är ett utsökt indiskt basmatiris, välkänt runt om i världen för dess luftiga konsistens och milda smak. Det är det mest sålda riset i flera länder i Mellanöstern och Asien, där namnet Abu Kass står som en självklar benämning för ett basmatiris av högsta kvalitet. Abu Kass-ris sväller till minst dubbel storlek med en härlig doft och helt egen smak. Riset är lättillagat och behåller höga näringsvärden efter tillagning – ett ris som gör gott, helt enkelt.

Basmatiris är ett långkornigt ris som inte klibbar. Basmatiriset kännetecknas av två saker – riskornets längd samt den unika aromen som gör basmatiriset så eftertraktat. Ett äkta basmatiris odlas strax nedanför Himalaya i de norra delarna av Indien och Pakistan. För att avgöra om ett basmatiris är ett äkta basmatiris DNA-testar producenter basmatiriset för att säkerställa att det inte har blandats ut med billigare rissorter av sämre kvalitet. Abu Kass är 100% äkta Basmati.

Abu Kass ris har kvalitetskontroller som upparbetats av Babaker & Sons i Saudiarabien sedan 1958. Det är enbart ”A”-kvalitet och max 2% brutna korn. Riset blir klibbigare ju högre andel brutna korn det innehåller.

Parboiled är ris som förkokats innan det skalats. Ofta sker förkokningen tillsammans med andra metoder som vacuumtorkning och blötläggning vilket gör att näringsämnen från skalet tränger in i riskärnan. Riset får ett näringsvärde som närmar sig fullkornsriset och det får också en kortare koktid. Förkokningen gör riskornet hårdare, glansigare och gulare än obehandlat ris.